Éplucher les patates et les couper en morceaux.
Les faire cuire dans une casserole d’eau, puis les égoutter et les réduire en purée.
La récupérer dans un bol.
Incorporer la farine, l’œuf, de la chapelure et du sel.
Bien mélanger, puis diviser la préparation en 6 portions identiques et leur donner une forme ovale.
Les passer dans la chapelure et les faire cuire des deux côtés dans une poêle.
Ajouter le fromage coupé en fines tranches et poursuivre la cuisson pour le faire fondre.
Disposer les croûtons sur le plat de service.
Garnir des tomates coupées en petits morceaux, du thon émietté et d’origan.
Les croûtons de pommes de terre aux tomates et au thon sont prêts à être dégustés.
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