De la ricotta et des pépites de chocolat pour faire un gâteau crémeux sans farine super bon et léger

Name: De la ricotta et des pépites de chocolat pour faire un gâteau crémeux sans farine super bon et léger
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 4 œufs; 85 g de stévia; Zeste râpé d'1 orange; 80 g de pépites de chocolat; 750 g de ricotta légère

Sonia

15 juillet 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mettre les pépites de chocolat au congélateur une vingtaine de minutes avant la préparation.

Fouetter les œufs avec la stévia.

Bien égoutter la ricotta et l’ajouter aux œufs.

Battre le mélange vigoureusement.

Incorporer les pépites de chocolat, puis le zeste d’agrume.

Remuer avec une spatule.

Tapisser un moule rond de 22 cm de papier sulfurisé et y verser la pâte.

Enfourner le gâteau à la ricotta et aux pépites de chocolat sans farine pour environ 50 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.