Chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire cuire la viande en la faisant dorer des deux côtés.
Dans une grande poêle, faire fondre un peu de beurre.
Y faire revenir les champignons propres et émincés.
Les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et s’assèchent.
Saler, poivrer, ajouter les herbes et le vin.
Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Ajouter la viande à cette préparation, puis la crème.
Bien mélanger tous les ingrédients et laisser cuire quelques instants.
Les escalopes de veau crémeuses aux champignons sont prêtes à être servies.
publicité
