Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire fondre les morceaux de beurre et de chocolat au bain-marie, laisser refroidir.
Fouetter les œufs et le sucre au batteur.
Incorporer le beurre au chocolat, en continuant à battre.
Tamiser la farine avec la levure et les joindre au mélange.
Tapisser un moule de 24 cm de papier cuisson.
Y transférer la pâte.
Enfourner le gâteau au chocolat noir pour 35 minutes.
Laisser refroidir et servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
