Tamiser farine avec la levure dans un bol.
Y casser les œufs et fouetter.
Parfumer avec la vanille.
Verser l’huile, puis le lait petit à petit, en fouettant vigoureusement.
Monter les blancs en neige ferme et l’incorporer délicatement à la pâte, en remuant avec une spatule.
Faire chauffer le gaufrier.
Y faire cuire les gaufres parfumées à la vanille durant 5 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
