Beurrer un petit ramequin et y étaler la compote de pommes.
Couper le chèvre en morceaux.
Les répartir sur la compote.
Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter une noix de beurre, du sel et du poivre.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir le gratin de chèvre à la compote de pommes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
