Allumer le four à 190 degrés.
Éplucher les tubercules, les rincer et les découper en lamelles fines.
Éplucher l’ail et frotter un plat allant au four avec.
Y déposer les patates.
Saler, poivrer et ajouter l’ail pressé.
Déposer les morceaux de beurre.
Mélanger le lait avec la crème et verser dans le plat.
Parsemer de parmesan râpé.
Faire cuire au four pendant une heure et demie.
Servir le gratin de pommes de terre crémeux.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
