Gratin de pommes de terre et de potiron aux œufs riche en goût

Name: Gratin de pommes de terre et de potiron aux œufs riche en goût
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: ½ kg de potiron; 100 g de tomates concassées et pelées; 1 oignon; 300 g de pommes de terre; 2 œufs; 60 g de gruyère râpé; 1 gousse d’ail; 20 g de fromage blanc; 1 bouquet garni; 2 càc d’huile d’olive extra vierge; Poivre; Sel

Sonia

9 octobre 2021

Plats, Recettes

Allumer le four et le laisser chauffer à 180°.

Peler les légumes et les couper en cubes.

Les faire cuire dans une casserole d’eau salée pendant un quart d’heure.

Peler et émincer l’oignon.

Peler la gousse d’ail et l’écraser.

Faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon.

Ajouter l’ail, le bouquet garni et les tomates.

Assaisonner de sel et de poivre et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Égoutter les légumes et les disposer dans un plat allant au four.

Fouetter les œufs avec le fromage blanc, du sel et du poivre.

Les verser dans le plat.

Parsemer de fromage et enfourner une vingtaine de minutes.

Le gratin de pommes de terre et de potiron aux œufs est prêt à être servi.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.