Il paraît que c’est le meilleur gâteau à l’orange et au chocolat : voici la recette pour le confirmer !

gâteau à l’orange et au chocolat

Découvrez le gâteau à l’orange et au chocolat, un mariage parfait entre l’intensité du cacao et la fraîcheur acidulée de l’orange. Une gourmandise irrésistible !

Recette du gâteau à l’orange et au chocolat

Enfilez votre tablier et préparez votre fouet, car on va préparer ensemble le fameux gâteau à l’orange et au chocolat, celui qui met définitivement tout le monde d’accord. 

Le contraste subtil entre les saveurs riches et fruitées ravira les amateurs de desserts raffinés. La texture est dense mais fondante, avec une légère croûte dorée qui craque délicatement sous la dent. 

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Son parfum embaumera toute la maison, dès la sortie du four, on aura envie d’en dévorer. Ce gâteau est idéal pour un goûter gourmand ou en dessert, accompagné d’un thé Earl Grey ou d’un espresso corsé.

Facile à réaliser, il vous invite à transformer des ingrédients simples en une pâtisserie digne d’un chef. Testez-le, et confirmez qu’il mérite son titre de meilleur gâteau à l’orange et au chocolat !

Difficulté : Très facile

Coût : Économique

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes 

Quantité : 1

Méthode de cuisson : Au four

Saisonnalité : Automne, hiver et printemps

Ingrédients 

  • 3 œufs moyens
  • 200 grammes de farine
  • 150 grammes de sucre
  • 40 grammes d’huile de tournesol
  • 100 grammes de jus d’orange
  • écorce d’orange râpée
  • 5 grammes de levure
  • 50 grammes de chocolat noir
  • beurre (ou huile) et farine pour le moule

Matériel 

  • 1 bol
  • 1 Fouet électrique
  • 1 Râpe
  • 1 Presse-agrumes
  • 1 plaque de cuisson de 20 cm

Comment préparer ce gâteau à l’orange et au chocolat ? 

  1. Commencez par couper les pavés de chocolat sur une planche à découper à l’aide d’un couteau.
  2. Râpez le zeste d’une orange biologique directement dans un grand bol pour un maximum de saveur. 
  3. Pressez ensuite environ deux oranges pour obtenir 100 g de jus frais.
  4. Préchauffez le four en mode statique à 180°C pour qu’il atteigne la température idéale pendant la préparation de la pâte.
  5. Dans le bol contenant le zeste d’orange, ajoutez les œufs et le sucre, puis travaillez le tout avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
  6. Incorporez l’huile en filet tout en continuant de battre à vitesse moyenne, puis ajoutez le jus d’orange progressivement. 
  7. Terminez en ajoutant la farine et la levure chimique tamisées, tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
  8. Versez le mélange obtenu dans un moule préalablement graissé ou chemisé, pour éviter qu’il ne colle. 
  9. Ajoutez ensuite les morceaux de chocolat sur la surface. Si vous préférez une répartition uniforme, mélangez-les délicatement avec une cuillère sans les laisser trop descendre dans la pâte.
  10. Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire à 180°C pendant environ 40 minutes, en plaçant le moule à mi-hauteur pour une cuisson homogène. 
  11. Avant de sortir le gâteau, effectuez le test du cure-dent : s’il ressort sec, le gâteau est prêt.
  12. Laissez le gâteau refroidir complètement dans son moule, ce qui permettra au chocolat de durcir légèrement pour une meilleure texture lors du démoulage.
  13. Une fois refroidi, transférez-le délicatement dans un plat de service, puis dégustez-le. 
  14. Ce gâteau à l’orange et au chocolat, léger et pauvre en matières grasses, reste moelleux et savoureux pendant plusieurs jours, comme s’il venait d’être préparé.