Savourez la tarte au sarrasin et à la confiture de myrtilles, un dessert rustique et réconfortant, idéal pour accompagner une tasse de thé après un bon repas.
Recette de la tarte au sarrasin et à la confiture de myrtilles
Cette tarte au sarrasin et à la confiture de myrtilles, est une invitation à la gourmandise simple et authentique. La pâte, légèrement sablée grâce au mélange de farine de sarrasin et de farine classique, dévoile une texture rustique et délicate. Parfumée d’une touche de cannelle, elle met en valeur la douceur acidulée de la confiture de myrtilles.
C’est le dessert parfait pour ceux qui aiment les plaisirs sans artifice, aussi bien lors d’un repas festif que pour un goûter convivial. Servez-la avec une tasse de thé fumant ou un café, et laissez ses saveurs réconfortantes prolonger l’instant de partage.
Pourquoi s’intéresser à cette recette ? Elle se prépare facilement avec des ingrédients simples, tout en offrant un mariage de saveurs qui plaira aux amateurs de desserts rustiques et raffinés.
Difficulté : Facile
Coût : moyen
Préparation: 10 minutes
Repos: 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 8
Méthode de cuisson: Four électrique
Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- cannelle
- 160 g de beurre (ou de margarine)
- 1 pincée de sel fin
- 100 g de farine
- 80 g de cassonade
- 1 pincée de levure chimique
- 200 g de farine de sarrasin
- 80 g de sucre cristallisé
- 1 pot de confiture de myrtilles
Comment préparer la tarte au sarrasin à la confiture de myrtilles ?
- Tout d’abord, commencez par préparer la pâte brisée.
- Travaillez le sucre et le beurre ensemble jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez ensuite les deux farines, l’œuf entier, le jaune d’œuf, une pincée de sel, une pincée de cannelle, et la levure chimique.
- Pétrissez rapidement et soigneusement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Si vous souhaitez réaliser une plus grande quantité, n’hésitez pas à doubler les doses.
- Après les 30 minutes de repos, sortez la pâte du réfrigérateur.
- Saupoudrez le plan de travail avec de la farine de sarrasin, puis étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
- Formez un cercle légèrement plus grand que votre moule à tarte.
- Disposez la pâte dans un moule à tarte de 22-24 cm (préalablement beurré et fariné).
- Réservez un morceau de pâte pour les décorations finales.
- Versez la confiture dans le fond de la tarte et étalez-la uniformément.
- Avec le reste de pâte, créez des bandes décoratives ou des motifs selon votre imagination.
- Faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir complètement la tarte sur une grille.
- Servez et dégustez cette délicieuse tarte au sarrasin à la confiture de myrtilles. Bon appétit !