Je vous propose cette fabuleuse recette de tarte au cœur crémeux de pommes. Elle est irrésistible. Ce dessert est vraiment délicieux. Il vous procurera un plaisir incomparable. Préparez-le en quelques étapes faciles. Cette gourmandise crémeuse émerveillera toutes les papilles. Faites défiler pour voir la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
Zeste râpé d’1 citron
1 jaune d’œuf
2 œufs
130 g de beurre
100 g de sucre glace
300 g de farine
1 pincée de levure chimique
Crème:
1 sachet de sucre vanillé
Zeste d’1 citron
40 g de maïzena
4 jaunes d’œufs
120 g de sucre semoule
½ l de lait
50 g de cassonade
5 pommes
Sucre glace
Préparation
Comment faire la tarte au cœur crémeux de pommes?
Réaliser la pâte à tarte
Mettre la farine avec la levure dans un saladier.
Incorporer les œufs entiers et le jaune, puis le sucre glace.
Mélanger, puis ajouter le beurre et le zeste râpé de citron.
Travailler le tout quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
L’envelopper de film étirable et la mettre au frais pendant 30 minutes.
Préparer la crème
Dans une casserole, verser le lait.
Ajouter le zeste de citron.
Faire bouillir sur feu doux.
Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec la maïzena et le sucre.
Filtrer le lait et le verser en filet dans le bol d’œufs.
Fouetter rapidement, puis remettre dans la casserole.
Laisser épaissir sur feu doux, en fouettant sans cesse.
Laisser la crème refroidir.
Préchauffer le four ventilé à 180 degrés.
Préparer les pommes
Laver les pommes et les mixer avec le sucre roux.
Les ajouter à la crème.
Assembler la tarte
Déposer la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec les dents d’une fourchette.
Retirer l’excédent.
La garnir de la crème et l’égaliser.
Découper le reste de pâte en bandes et les disposer sur la crème.
Enfourner pour 40 minutes.
Attendre que la tarte soit totalement froide, puis la décorer de sucre en poudre.
La tarte au cœur crémeux de pommes est prête à être dégustée.