Mettre du laurier au frigo est une habitude pour tout le monde avant de se coucher et c’est surprenant. Cette herbe aromatique a été utilisée pour représenter la triomphe et la réussite dans les temps anciens. Et à l’heure actuelle, le laurier triomphe à la maison en raison de ses multiples propriétés avantageuses qu’il est aussi bien possible de profiter sous forme de tisane que sous forme de rôti des feuilles.
Le laurier : du jardin à la cuisine
Le laurier possède des feuilles qui sentent agréablement bons et dont les notes sont légèrement épicées. Il s’agit d’une plante méditerranéenne qui a déjà été utilisée depuis longtemps par les Grecs. Les feuilles servent d’épice qui peut soit compléter d’autres saveurs, soit rehausser certaines préparations.
À titre de précision, il ne faut pas confondre le laurier Laurus nobilis avec le laurier de jardin ou encore la fleur de laurier. Les feuilles séchées de laurier disponibles au supermarché sont extraites du Laurus nobilis.
