Peler l’oignon et l’émincer.
Le faire revenir avec un filet d’huile dans une casserole.
Éplucher les carottes et les couper en dés.
Les ajouter aux oignons et laisser cuire quelques instants.
Ajouter les lardons, la moutarde et les lentilles égouttées.
Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.
Servir les lentilles aux lardons fumés.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
