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Muffins au saumon aux courgettes et au fromage fumé savoureux

Les muffins au saumon aux courgettes et au fromage fumé sont savoureux et invitants. Leur goût est vraiment spectaculaire. Ces finger food succulents plairont à l’ensemble de vos convives. En apéritif ou en collation, tout le monde sera satisfait. Je vous attends en cuisine pour la recette.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20-30 minutes
Portions: environ 9 muffins

Ingrédients

70 g de farine
40 g d’huile de maïs
70 g de yaourt grec
70 g de saumon fumé
70 g de fromage fumé
2 courgettes
1 oignon
Sel
Parmesan râpé
Origan
3 cuillères à soupe de champignons de Paris (en conserve)

Préparation

Comment faire les muffins au saumon aux courgettes et au fromage fumé?


Trancher les courgettes très finement à la mandoline.

Les cuire dans une poêle avec de l’huile et l’oignon émincé.

Dans un bol, tamiser tous les ingrédients secs: farine, levure chimique, sel, poivre, origan et 1 cuillère à soupe de parmesan, mélanger à la louche.

Dans un autre bol, fouetter 1 œuf entier avec  le yaourt grec et l’huile de maïs.

Ajouter les ingrédients secs aux liquides, petit à petit, en mélangeant bien le tout.

Si le composé est trop épais, ajouter simplement quelques cuillères à soupe de lait.

À la fin, incorporer le saumon et le fromage coupés en petits morceaux, les champignons de Paris et les courgettes.

Bien mélanger, puis répartir la préparation dans des gobelets en papier ou en aluminium.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 20-30 minutes.

Une fois dorés, sortir les muffins au saumon aux courgettes et au fromage fumé du four et les laisser refroidir complètement avant de les démouler.

Sonia

Tombée dans la marmite de la rédaction web depuis quelques années déjà, je suis une accro aux potins et à la vie des stars. Véritable touche-à-tout, j’adore m’informer sur les dernières nouvelles de nos personnalités politiques et nos stars préférés afin de les partager avec vous au quotidien. En passant, j’aime les chats, les pâtes et les mangas !