Noix de Saint-Jacques à la sauce safranée trop bonnes

Name: Noix de Saint-Jacques à la sauce safranée trop bonnes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 200 ml de crème fraîche liquide; 16 noix de Saint-Jacques; Safran; 1 poireau émincé; Chapelure; Persil; 1 échalote émincée; Poivre; Huile d’olive extra vierge; Sel

Sonia

25 août 2021

Plats, Recettes

Verser un filet d’huile dans une grande poêle et y faire revenir le poireau et l’échalote quelques minutes.

Les retirer de la poêle et ajouter les Saint-Jacques.

Les saisir 2 minutes par face, puis les retirer.

Rajouter le poireau et l’échalote.

Verser la crème et le safran.

Saler et poivrer.

Laisser la sauce épaissir quelques instants.

Allumer le four à une température de 200 degrés.

Verser toute la sauce avec les Saint-Jacques dans un plat allant au four.

Parsemer de chapelure et de persil haché.

Faire cuire 5-10 minutes.

Les noix de Saint-Jacques à la sauce safranée sont prêtes à être servies.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.