Testez cette version différente des œufs mimosa. Plutôt que d’utiliser de la mayonnaise, j’ai mélangé les jaunes d’œufs avec du fromage blanc, du jus de citron et de la chair de crabe. Le résultat est fascinant. Cette méthode est nettement plus légère que la recette originale. Elle est aussi très savoureuse. Voyons ensemble les différentes étapes pour faire des œufs mimosa au fromage blanc et au crabe.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 9 minutes
Portions: 4
Ingrédients
250 g de fromage blanc
240 g de chair de crabe
Sel
1 bouquet d’estragon
4 œufs
½ citron
Poivre
1 càc de moutarde forte
