Œufs mimosa au fromage blanc et au crabe: une variante légère et savoureuse

Name: Œufs mimosa au fromage blanc et au crabe: une variante légère et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de fromage blanc; 240 g de chair de crabe; Sel; 1 bouquet d’estragon; 4 œufs; ½ citron; Poivre; 1 càc de moutarde forte

Sonia

4 août 2022

Apéritif, Recettes

Testez cette version différente des œufs mimosa. Plutôt que d’utiliser de la mayonnaise, j’ai mélangé les jaunes d’œufs avec du fromage blanc, du jus de citron et de la chair de crabe. Le résultat est fascinant. Cette méthode est nettement plus légère que la recette originale. Elle est aussi très savoureuse. Voyons ensemble les différentes étapes pour faire des œufs mimosa au fromage blanc et au crabe.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 9 minutes
Portions: 4

Ingrédients

250 g de fromage blanc
240 g de chair de crabe
Sel
1 bouquet d’estragon
4 œufs
½ citron
Poivre
1 càc de moutarde forte

Préparation

Comment faire les œufs mimosa au fromage blanc et au crabe?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.