Pour vos entrées festives, préparez ces œufs mimosa au saumon fumé et au curry. Ils sont succulents et très invitants. Cette présentation différente des œufs durs farcis est agréable à regarder. Vos convives seront conquis par la bonté de vos œufs mimosa. Testez la recette! Elle aura un grand succès.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 9 minutes
Portions: 4
Ingrédients
3 tranches de saumon fumé
4 œufs
3 càs de mayonnaise
Poivre
1 càc de vinaigre de vin
Sel
Ciboulette ciselée
Curry
1 càc de moutarde forte
Préparation
Comment faire les œufs mimosa au saumon fumé et au curry?
Mettre les œufs dans une casserole d’eau froide et les faire cuire 9 minutes à partir de l’ébullition.
Les retirer de l’eau et les laisser refroidir, puis les écaler doucement.
Découper la partie supérieure et enlever les jaunes.
Couper légèrement la partie inférieure afin que les œufs puissent tenir debout au moment de les servir.
Réserver un peu de saumon pour la décoration et hacher le reste.
Écraser les jaunes à la fourchette.
Ajouter les autres ingrédients, dont le saumon haché.
Remplir les blancs de cette préparation et décorer des lamelles de saumon mis de côté.
Réfrigérer au moins une demi-heure.
Les œufs mimosa au saumon fumé et au curry sont prêts à être servis.