Faire durcir les œufs dans une casserole remplie d’eau froide pendant 10 minutes à partir de l’ébullition.
Les passer sous l’eau froide et les écaler délicatement.
Les couper en deux.
Recueillir les jaunes et les mettre dans un bol.
Égoutter le thon et l’émietter.
L’ajouter aux jaunes d’œufs, avec la mayonnaise, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
Bien mélanger le tout.
Remplir les blancs d’œufs de cette préparation.
Les œufs mimosa pimentés au thon sont prêts.
Les mettre au frais jusqu’à au moment de les servir.
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