Dérouler le rouleau de pâte feuilletée.
Le garnir de jambon et de fromage.
Le rouler sur lui-même en arrivant à la moitié.
Procéder de la même manière avec l’autre moitié.
Les deux côtés se réuniront au milieu.
Mettre au frais environ 10 minutes, puis couper la pâte en lamelles.
Les déposer sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Enfourner les palmiers au gruyère et au jambon à 200 degrés pour un quart d’heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
