La pizza farcie aux pâtes, cette tendance culinaire made in USA ne plaît pas à tous. Et vous, vous êtes dans quel camp ?
Pizza farcie aux pâtes : une tendance qui bouscule les codes
La pizza farcie aux pâtes, c’est un peu comme le mariage improbable de deux superstars culinaires. En bouche, c’est une pâte à pizza croustillante renfermant des spaghetti à la carbonara ou des fettuccine Alfredo.
Ce concept, popularisé par des restaurants comme Campania Coal Fired Pizza à New York, a explosé sur les réseaux sociaux. Une vidéo de leur création a dépassé les 20 millions de vues, rien que ça ! Et forcément, cela a attiré l’attention, y compris en Italie.
Des établissements comme la Trattoria dei Saputi en Sicile proposent même des variations locales. Pizza et pâtes alla carbonara ? Oui, cela existe. Mais soyons honnêtes, cette audace culinaire fait grincer des dents chez les puristes. Et peut-on vraiment les blâmer ? Après tout, la tradition italienne est sacrée.
Pourquoi un tel engouement pour cette tendance ?
La pizza farcie aux pâtes incarne l’idée de deux plaisirs en un. Pratique, non ? Pas besoin de choisir entre une pizza et un plat de pâtes, vous avez les deux dans la même bouchée. Cela plaît particulièrement aux Américains, où l’excès est souvent vu comme un atout.
Cependant, au-delà du buzz, il y a un réel intérêt : combiner des saveurs pour surprendre et ravir les papilles. En Italie, même les chefs étoilés s’y intéressent timidement. Serait-ce une manière de moderniser la cuisine italienne tout en flirtant avec la provocation ?
Une controverse culinaire enflammée
Mais ne vous y trompez pas, cette tendance n’est pas sans diviser. Pour chaque amateur enthousiaste, un puriste indigné lève les bras au ciel.
« Ce n’est ni une pizza, ni des pâtes : c’est un désastre ! », clame un commentaire sarcastique. Certains parlent même d’un véritable sacrilège gastronomique.
Cela dit, les critiques peuvent aussi refléter une peur du changement. Après tout, la cuisine est vivante et évolue sans cesse.
Qui aurait cru, par exemple, que la pizza hawaïenne deviendrait un jour un classique ? Alors, peut-être que la pizza farcie aux pâtes suivra le même chemin.