Laver les patates, les éplucher et les découper en rondelles épaisses, puis les faire frire.
Faire cuire la viande hachée. L’assaisonner.
La mélanger avec les œufs, le fromage et le persil haché.
Remplir les tubercules de cette garniture et les enfourner un quart d’heure.
Les pommes de terre farcies à la viande hachée et au fromage sont prêtes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
