Allumer le four et le laisser chauffer à 190 degrés.
Huiler légèrement un plat à four.
Battre les poitrines de poulet avec un maillet à viande.
Les assaisonner de poivre et de parmesan sur les deux faces et les disposer dans le plat.
Arroser de la vinaigrette César et ajouter plus de fromage en surface.
Enfourner le poulet à la sauce César et au parmesan pour une demi-heure, en activant le grill les 5 dernières minutes de cuisson.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
