Je vais vous apprendre la recette de Red Velvet très facile, un classique au moelleux incomparable et au goût exquis.
Recette de Red Velvet très facile
Le Red Velvet est un gâteau emblématique, réputé pour sa couleur rouge intense et sa texture tendre. Avec cette recette simplifiée, vous pourrez le préparer facilement chez vous, tout en conservant son charme irrésistible.
Le secret de ce dessert réside dans l’équilibre parfait entre une pâte légère et parfumée, légèrement acidulée grâce au babeurre, et un glaçage onctueux au fromage frais.
Ce contraste entre le rouge velouté et le blanc pur du glaçage est un véritable plaisir pour les yeux et les papilles.
Parfait pour les anniversaires, les fêtes ou une simple envie gourmande, cette recette de Red Velvet très facile ravira vos proches.
Préparez-le avec des ingrédients simples, et découvrez le plaisir d’un dessert fait maison, infiniment plus savoureux et personnel que les versions achetées en magasin.
Ingrédients
- 550 g de farine
- 240 g de yaourt nature
- 6 œufs à séparer
- 1/2 citron dont le jus
- 350 g de sucre
- 350 ml d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 20 g de cacao
- 15 g de colorant gel rouge
- 15 ml de vinaigre
Pour la garniture
- 1 L de crème sucrée
- 650 g de mascarpone
Comment préparer la recette de Red Velvet très facile ?
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et mousseux.
- Ajoutez l’huile en filet tout en continuant à mélanger.
- Incorporez le yaourt, le jus de citron, l’extrait de vanille, le colorant rouge et le cacao tamisé.
- Mélangez bien pour obtenir une couleur homogène.
- Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme dans un autre bol, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente en effectuant des mouvements de bas en haut pour conserver l’aération.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les progressivement au mélange en remuant soigneusement.
- Ajoutez le vinaigre en dernier et mélangez rapidement.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, puis enfournez dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
- Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement.
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture en fouettant la crème froide jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
- Travaillez le mascarpone dans un autre bol pour le rendre moelleux, puis incorporez délicatement la crème fouettée à l’aide d’une spatule.
- Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux disques.
- Garnissez généreusement la première couche avec la crème, puis superposez le deuxième disque.
- Recouvrez tout le gâteau avec le reste de la crème, en lissant bien la surface.
- Décorez selon vos envies avec des pépites de chocolat blanc, des fruits rouges ou des décorations de Noël.
- Votre gâteau recette de Red Velvet très facile est prêt à être dégusté : festif, savoureux et facile à réaliser.
- Bon appétit et bonnes fêtes !