La salade de haricots au thon et à l’oignon, c’est ce plat frais et léger qu’on aime déguster sous la pergola, par une chaude journée d’été. Mais c’est aussi une préparation très nutritive. Protéines, minéraux, vitamines… Bref, tout ce dont vous avez besoin pour garder la pêche sans alourdir votre digestion. Voyons comment la préparer en un rien de temps.
Recette de la salade de haricots au thon et à l’oignon
Les vacances sont terminées et place aux plats légers, mais toujours frais et savoureux pour ne pas sacrifier le plaisir. Aujourd’hui, je vous montre comment préparer la salade de haricots au thon et à l’oignon.
C’est un équilibre parfait entre le fondant des haricots, le côté salé du thon et le petit piquant de l’oignon. Ça réveille les papilles sans trop en faire, juste ce qu’il faut. De quoi faire plaisir aux gourmands tout en restant dans la simplicité.
À consommer lors d’un pique-nique, au déjeuner sur la terrasse ou encore à emmener au bureau, ce plat se déguste bien avec quelques tranches de pain grillé à l’ail et pourquoi pas un verre de rosé bien frais ?
Ingrédients
- 250 gr de haricots
- 180 gr de thon (à l’huile d’olive, nature)
- 2 tomates
- 1 oignon
- q.s. de l’huile d’olive extra vierge
- persil au goût
- q.s. de sel fin.
Comment préparer cette salade de haricots au thon et à l’oignon ?
- Si vous optez pour des haricots secs, commencez la veille en les trempant dans une bassine d’eau froide pour les réhydrater.
- Cette étape permet de les ramollir et de faciliter la cuisson le lendemain.
- Le lendemain, égouttez les haricots trempés et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée.
- Laissez-les bouillir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, ce qui prendra environ une heure à partir de l’ébullition.
- Une fois cuits, égouttez-les à nouveau et laissez-les refroidir complètement avant de les utiliser dans la recette.
- Si vous utilisez des haricots en conserve, vous pouvez sauter cette étape et simplement les égoutter;
- Puis, rincez-les sous l’eau courante pour éliminer le liquide de conservation.
Une fois les haricots prêts, placez-les dans un grand bol. - Égouttez ensuite le thon en conserve, puis émiettez-le à la fourchette avant de l’ajouter aux haricots.
- Cela permettra de bien répartir le thon dans le mélange et d’assurer une répartition homogène des saveurs.
- Lavez soigneusement les tomates, séchez-les et coupez-les en dés de la taille des haricots pour un meilleur équilibre des textures.
- Prenez l’oignon, épluchez-le, puis hachez-le finement.
- Ajoutez ensuite les tomates et l’oignon dans le bol contenant les haricots et le thon.
- Arrosez généreusement le tout d’huile d’olive pour ajouter de la saveur et de l’onctuosité.
- Ensuite, ajustez la quantité de sel selon votre goût.
- Hachez finement le persil frais et répartissez-le dans la préparation.
- Mélangez bien tous les ingrédients pour que l’assaisonnement et les arômes se diffusent uniformément.
- Votre salade de haricots au thon et à l’oignon est maintenant prête à être dégustée !