Salade de pommes de terre riche en saveur

Name: Salade de pommes de terre riche en saveur
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 1 concombre; ½ avocat; 1 tomate fraîche; 5 pommes de terre; ½ oignon rouge; 5 œufs; Vinaigrette crémeuse : 2 càs de moutarde; 1 gousse d’ail; Une demi-tasse d’huile d’olive extra vierge; 2 càs de vinaigre blanc; Poivre; 1 càs de relish; 2 càs de persil haché; Une demi-tasse de mayonnaise; 1 càs de consommé de poulet en poudre

Sonia

16 août 2021

Plats, Recettes, Salades

Laver soigneusement les pommes de terre et les cuire dans une casserole d’eau.

Ensuite, les éplucher et les couper en rondelles.

Entre-temps, faire durcir les œufs dans une autre casserole d’eau pendant 9 minutes.

Les laisser refroidir, puis les écaler doucement et les couper en tranches.

Mettre les pommes de terre froides dans un saladier.

Ajouter l’avocat et le concombre coupés en tranches.

Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette et les verser dans le saladier.

Ajouter les œufs durs et mettre la salade de pommes de terre au frais jusqu’au moment de la servir.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.