Strudel aux amandes à la ricotta et aux raisins secs riche en goût

Ce strudel aux amandes à la ricotta et aux raisins secs vous plaira. Il réunit en lui seul de nombreuses saveurs qui raviront vos papilles. Cette préparation est riche en goût et appétissante. Sa croûte est croustillante et sa garniture crémeuse. Testez cette fabuleuse recette et faites-vous plaisir!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6

Ingrédients

100 g de raisins secs
40 g de beurre
10 amandes pelées
250 g de ricotta
2 jaunes d’œufs
1 citron
Cannelle
4 càs de sucre
½ verre de crème liquide

Préparation

Comment faire le strudel aux amandes à la ricotta et aux raisins secs?


Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre au batteur électrique.

Ajouter 30 grammes de beurre mou et le zeste râpé du citron.

Incorporer la ricotta et fouetter jusqu’à obtention d’une crème veloutée.

Faire bouillir une casserole d’eau et y plonger les amandes pendant quelques minutes afin de les ramollir, puis les égoutter et les casser.

Dérouler la pâte feuilletée et la garnir de la préparation à la ricotta.

Ajouter les raisins secs, de la cannelle et les amandes.

Enrouler le tout en scellant les bords.

Badigeonner du beurre restant (fondu).

Disposer le tout sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner le strudel aux amandes à la ricotta et aux raisins secs à 180 °C pour 45 minutes.