Préchauffer le four à 200 degrés.
Dérouler la pâte dans un moule avec son papier sulfurisé.
La piquer avec les dents d’une fourchette.
Enfourner pour un quart d’heure.
Laver et trancher les tomates.
Tartiner la pâte de moutarde et la garnir des tomates.
Arroser d’huile, saler et poivrer.
Enfourner pour une demi-heure.
Servir la tarte aux tomates et à la moutarde.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
