Préchauffer le four à 200 degrés.
Beurrer un moule.
Y déposer la pâte.
Éplucher les pommes et les couper en lamelles.
Les déposer sur la pâte.
Fouetter les jaunes avec la maïzena, le lait, la cannelle et le sucre.
Verser ce mélange sur les fruits.
Enfourner pour une demi-heure.
Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Y ajouter le sucre et les amandes.
Les faire dorer, en remuant sans cesse.
Les répartir sur la tarte.
Servir la tarte crémeuse aux pommes et aux amandes caramélisées.
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