Crêpes de Pierre Hermé: douces et délicieuses

Name: Crêpes de Pierre Hermé: douces et délicieuses
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: française
Ingredients: ½ l de lait; 2 cl d’eau; 200 g de farine; 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger; 20 g de beurre; 4 œufs; 1 gousse de vanille; 1 pincée de sel

Sonia

1 mai 2022

Pâtisserie, Recettes

Rien de tel que de délicieuses crêpes pour commencer la journée du bon pied. Encore faut-il trouver la bonne méthode qui permet d’avoir une pâte très douce, délicate et fine. Je vous suggère cette recette de crêpes de Pierre Hermé. Elle est très facile à faire. Vous ne risquez pas de la rater. Les crêpes sont aromatisées avec de la fleur d’oranger et de la vanille, qui leur procurent un parfum exquis. Et leur pâte est tout simplement parfaite.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 12

Ingrédients

½ l de lait
2 cl d’eau
200 g de farine
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
20 g de beurre
4 œufs
1 gousse de vanille
1 pincée de sel

Préparation

Comment faire les crêpes de Pierre Hermé?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.