Pesto d’aubergines super bon à tartiner sur du pain

Name: Pesto d’aubergines super bon à tartiner sur du pain
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 50 g de noix grillées; ½ kg d'aubergines; Poivre; Sel; 1 filet d'huile d'olive extra vierge; 1 càc de moutarde; 1 càc de crème aigre; 2 gousses d'ail; 20 g de persil

Sonia

15 juillet 2022

Apéritif, Plats, Recettes

4,6/5 · 85 avis

Ce pesto d’aubergines est léger et super bon. Il est parfait pour habiller vos pâtes et enrichir vos plats, mais peut aussi être utilisé pour tartiner vos pains. Cette recette originale se compose d’ingrédients simples que vous pouvez dénicher facilement à petit prix. Leur combinaison forme une sauce onctueuse et pleine de saveur. Essayez la recette! Elle ne contient que 85 calories.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 6 (85 Kcal par portion)

Ingrédients

50 g de noix grillées
½ kg d’aubergines
Poivre
Sel
1 filet d’huile d’olive extra vierge
1 càc de moutarde
1 càc de crème aigre
2 gousses d’ail
20 g de persil

Préparation

Comment faire le pesto d’aubergines?

Partages cette recette avec tes amies

À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.