Verrines exotiques: un dessert exquis et élégant pour les grandes occasions

Name: Verrines exotiques: un dessert exquis et élégant pour les grandes occasions
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: Pour la crème à la vanille: 1 feuille de gélatine; ½ gousse de vanille; 75 g de sucre; 3 jaunes d’œufs; 25 cl de lait; Pour l’ananas caramélisé: Cannelle moulue; 5 g de beurre; 15 g de cassonade; ½ ananas; Pour le crumble au coco: 50 g de noix de coco râpée; 50 g de cassonade; 50 g de farine; 50 g de beurre pommade; Pour la décoration: Mousse au chocolat blanc

Sonia

12 janvier 2023

Desserts, Recettes

4,7/5 · 194 avis

Ces verrines exotiques se composent de crème à la vanille, d’ananas et de noix de coco. L’ensemble forme une pure merveille. Ce dessert est exquis, élégant et irrésistible. Il est parfaitement adapté aux occasions spéciales. Voyons comment le préparer.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 4

Ingrédients

Pour la crème à la vanille:
1 feuille de gélatine
½ gousse de vanille
75 g de sucre
3 jaunes d’œufs
25 cl de lait

Pour l’ananas caramélisé:
Cannelle moulue
5 g de beurre
15 g de cassonade
½ ananas

Pour le crumble au coco:
50 g de noix de coco râpée
50 g de cassonade
50 g de farine
50 g de beurre pommade

Pour la décoration:
Mousse au chocolat blanc

Préparation

Comment faire les verrines exotiques?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.