Nous sommes en pleine saison de potiron et on en profite avec les recettes aussi bien sucrées que salées. Avant la dernière recette du jour, je vous propose ce gâteau au potiron automnal bien gourmand, réconfortant et délicieux.
Recette du gâteau au potiron automnal
Ce qui est intéressant avec le potiron, c’est qu’il se prête à des préparations aussi bien sucrées que salées. Outre les beignets de potiron qui sont irrésistibles en apéritif, les portions de ce gâteau au potiron automnal sont un pur délice.
Au petit-déjeuner lors du matin frais automnal, en guise de fin de repas ou encore pour une collation gourmande avec une boisson chaude. Ce dessert est un pur délice pour les papilles. Vous pouvez le personnaliser avec des pépites de chocolat ou encore du coulis de chocolat pour le rendre encore plus gourmand.
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 6
Méthode de cuisson : Four
Ingrédients pour un moule de 20 cm
- 3 œufs
- 250 g de potiron ( pesé avec la pelure )
- 100 g de lait
- 100 g d’huile de graines
- 280 g de farine
- 130 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique pour desserts
- zeste d’orange
Comment préparer le gâteau au potiron automnal parfumé ?
- Pour préparer le dessert, commencez par cuire le potiron.
- Si vous utilisez un micro-ondes, coupez un morceau de potiron avec la pelure et placez-le dans un bol.
- Mettez-le ensuite au micro-ondes à 900w pendant environ 6 à 7 minutes, en ajustant selon la puissance de votre appareil.
- Si vous préférez le four, enveloppez le morceau de potiron dans du papier sulfurisé, placez-le sur une plaque et faites cuire à 200° pendant environ 30 minutes.
- Une fois le potiron cuit, laissez-le refroidir avant de séparer la pulpe de la peau à l’aide d’une cuillère.
- Mixez ensuite la pulpe et réservez-la pour plus tard.
- Dans un bol, mettez les œufs entiers avec le sucre, tandis que dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique.
- Fouettez les œufs et le sucre à vitesse maximale pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne léger.
- Ajoutez l’huile de graines, le lait et continuez à mélanger à une vitesse plus lente pour bien incorporer ces ingrédients.
- Ensuite, incorporez délicatement la pulpe de potiron à la pâte à beignet, tout en ajoutant progressivement la farine et la levure tamisées.
- Incorporez également le zeste d’orange râpé dans la pâte en mélangeant avec une spatule pour bien homogénéiser.
- Versez la préparation dans un moule bien beurré et fariné, en veillant à ce que la pâte soit répartie uniformément.
- Faites cuire le gâteau au potiron dans un four statique à 180° pendant 35 à 40 minutes.
- N’oubliez pas de vérifier la cuisson avec un cure-dent : s’il en ressort sec, le gâteau est prêt.
- Sortez le gâteau au potiron automnal parfumé du four, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le savourer.
