Cougnous: des brioches de Noël douces et délicieuses

Name: Cougnous: des brioches de Noël douces et délicieuses
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 80 g de beurre; 520 g de farine; 100 g de sucre perlé; 10 cl de lait; 1 œuf entier; 80 g de raisins secs; 100 g de sucre; 15 cl d’eau; ½ càc de sel; 40 g de levure fraîche du boulanger

Sonia

18 décembre 2021

Pâtisserie, Recettes

Les cougnous ou cognoles sont des brioches très douces que l’on consomme habituellement à Noël. Ces pâtisseries ont la forme de l’enfant Jésus emmailloté. Elles sont enrichies de sucre perlé et de raisins secs. Vous pouvez aussi utiliser des pépites de chocolat. Ces délicieuses brioches vous plairont. Voyons comment les réaliser.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 8

Ingrédients

80 g de beurre
520 g de farine
100 g de sucre perlé
10 cl de lait
1 œuf entier
80 g de raisins secs
100 g de sucre
15 cl d’eau
½ càc de sel
40 g de levure fraîche du boulanger

Préparation

Comment faire les cougnous?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.