La parmigiana est habituellement préparée avec des aubergines frites et bien grasses. Heureusement, la friteuse à air permet d’alléger tous nos plats en évitant de les plonger dans les bains de friture. Voici donc une recette de gratin italien traditionnel que j’ai fait cuire avec cet appareil. Le résultat est fabuleux. Les aubergines à la parmigiana dans la friteuse à air sont non seulement plus légères que la recette classique, mais elles sont aussi très savoureuses. Je vous attends en cuisine pour réaliser ce délicieux menu.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6 (270 Kcal par portion)
Ingrédients
4 càs de parmesan râpé
300 g de mozzarella légère
400 g de purée de tomates rustique
450 g de purée de tomates cerises
1 kg d’aubergines
Sel
3 cl d’huile d’olive
1 branche de basilic
1 gousse d’ail
