Aubergines à la parmigiana: la meilleure recette

Name: Aubergines à la parmigiana: la meilleure recette
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: ½ kg de mozzarella; 4 œufs; q.s de farine; Poivre; 1 gousse d’ail; Sel; 1 kilo et demi d’aubergines; Huile; 1 litre et demi de sauce tomate; Basilic

Sonia

27 mai 2022

Plats, Recettes

4,9/5 · 137 avis

Les aubergines à la parmigiana sont une recette italienne classique pleine de saveur. Il s’agit d’un gratin d’aubergines enrichi de sauce tomate et de mozzarella. On ajoute aussi quelques feuilles de basilic pour plus de parfum et de saveur. Ce magnifique plat plaira à toute la famille. Il est tellement bon et alléchant. Préparez-le avec moi!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 8-10

Ingrédients

½ kg de mozzarella
4 œufs
q.s de farine
Poivre
1 gousse d’ail
Sel
1 kilo et demi d’aubergines
Huile
1 litre et demi de sauce tomate
Basilic

Préparation

Comment faire les aubergines à la parmigiana?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.