Aubergines farcies et gratinées au thon: simples et pleines de saveur

Voici une idée de menu simple et peu coûteux pour le dîner. Les aubergines farcies et gratinées au thon satisferont toutes les papilles. C’est un plat plein de saveur et alléchant. Vous allez sûrement l’adorer. Ces aubergines au goût exceptionnel auront un grand succès. Allons en cuisine pour les préparer.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 2

Ingrédients

Fromage râpé
1 poivron vert
½ poivron rouge
1 carotte
1 poireau
1 petit oignon
2 boîtes de thon au naturel
2 aubergines de taille moyenne
Poivre
Sel
Huile d’olive
Origan
1 càs de sauce tomate

Préparation

Comment faire les aubergines farcies et gratinées au thon?


Laver les aubergines et les couper en deux suivant la longueur.

Faire des incisions sur la pulpe et les mettre dans un plat adapté au micro-ondes.

Saler et arroser d’un filet d’huile.

Faire cuire 10 minutes à 700 W au micro-ondes.

Laisser refroidir.

Retirer doucement la pulpe.

Préchauffer le four à 200 °C.

Nettoyer et hacher les poivrons, les carottes, le poireau et l’oignon.

Les faire cuire quelques minutes avec un filet d’huile dans une poêle.

Ajouter la pulpe d’aubergine hachée et laisser cuire 2 minutes.

Égoutter le thon et l’incorporer aux légumes.

Saler et poivrer.

Incorporer la sauce tomate.

Garnir les aubergines de ce mélange.

Les mettre dans un plat à four.

Saupoudrer de fromage râpé et d’origan.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Servir les aubergines farcies et gratinées au thon.