Envie d’un apéritif élégant et fondant pour sublimer votre réveillon ? Ces baisers de pommes de terre fourrés à la crème de thon feront l’unanimité.
Recette des baisers de pommes de terre fourrés à la crème de thon
Délicieusement moelleux, ces baisers de pommes de terre fourrés à la crème de thon se préparent avec une base fondante composée de pommes de terre bien écrasées, enrichies de parmesan, de beurre et relevées d’une pointe de muscade.
Une fois façonnées, ces petites merveilles sont garnies d’une crème onctueuse à base de fromage frais et de thon à l’huile subtilement assaisonnée.
Ces bouchées raffinées sont parfaites pour les amateurs de saveurs douces et gourmandes. Elles s’accordent à merveille avec une flûte de champagne ou un vin blanc sec pour un apéritif festif.
Préparez-les pour impressionner vos invités sans effort, et laissez leur texture fondante et leur garniture délicatement parfumée conquérir tous les palais. Un apéritif qui annonce une soirée pleine de saveurs !
Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Morceaux: 50
Méthode de cuisson: Four électrique, Four à friture à air
Saisonnalité: Toutes saisons, Noël
Ingrédients
- 750 grammes pomme de terre
- 75 grammes parmesan
- 75 grammes beurre
- 3 Jaunes d’oeufs
- sel
- poivre
- muscade
Pour la garniture
- 125 grammes fromage à la crème
- 50 grammes Thon à l’huile
- poivre
- ciboulette
Comment préparer les baisers de pommes de terre fourrés à la crème de thon ?
- Commencez par éplucher les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
- Placez-les dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition et laissez-les cuire pendant environ dix minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une fourchette.
- Une fois cuites, égouttez bien les pommes de terre et transférez-les dans un bol.
- Écrasez les pommes de terre à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée lisse.
- Ajoutez ensuite le beurre à température ambiante, coupé en petits morceaux, ainsi que les jaunes d’œufs, le parmesan râpé, le sel, le poivre noir et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Transférez ce mélange dans une poche à douille munie d’une douille dentée.
- Sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé, réalisez de petits tas de purée, en veillant à ce qu’ils soient plus larges que hauts, comme pour des pommes duchesse.
- Faites cuire les tas de pommes de terre dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Pendant ce temps, préparez le remplissage. Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner, le thon bien égoutté, le poivre noir et la ciboulette ciselée jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Prenez un tas de pommes de terre dorées, ajoutez un peu de crème au thon et recouvrez avec un autre tas pour former un « baiser ».
- Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les baisers de pommes de terre soient assemblés. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour le remplissage, ou simplement un couteau ou une cuillère pour un travail plus simple.
- Servez les baisers de pommes de terre fourrés à la crème de thon immédiatement.