Des beignets aux épices pas chers, mais qui ne font pas l’impasse sur la saveur. Je n’ai utilisé ni légumes ni viande lors de la préparation de ces crêpes salées, mais juste des épices. Pourtant, elles ont réussi à séduire tous les palais. Je vous montre le secret !
Recette des beignets aux épices pas chers
Vous est-il déjà venu à l’idée de préparer des beignets aux épices pas chers ? Oui, de simples épices pour donner de la saveur à la farine, c’est incroyablement délicieux, vous pouvez me croire ! En apéritif, servez-les avec une délicieuse sauce faite maison.
Pour accompagner ces lorighittas à la sauce aux fruits de mer ou encore ces champignons à la japonaise pour un menu végan, avec des ingrédients que vous avez déjà à la maison, alors il n’y a pas mieux que cette recette.
Bien évidemment, vous pouvez les personnaliser selon vos envies. Rien ne vous empêche d’y ajouter du fromage râpé ou encore des morceaux de bacon.
Ingrédients
- 190 g de farine
- 60 g de farine de semoule
- 150 g d’eau (glacée)
- 8 g de levure instantanée pour préparations salées
- 1 pincée de mélange d’épices (j’ai utilisé celui pour les pommes de terre)
- sel et poivre
- huile de graines pour la friture
Comment préparer les beignets aux épices pas chers ?
- Commencez par verser la farine, la farine de semoule et la levure chimique dans un grand bol.
- Mélangez bien ces ingrédients secs à l’aide d’un fouet à main pour vous assurer qu’ils soient parfaitement combinés.
- Ensuite, incorporez l’eau progressivement, tout en continuant de remuer avec le fouet.
- Cette méthode permet d’éviter la formation de grumeaux dans le mélange et d’obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
- Une fois que vous avez atteint cette texture, ajoutez le mélange d’épices pour parfumer la pâte.
- Il est important de noter que le sel n’est pas ajouté à ce stade, car il risque d’absorber l’humidité de la pâte, ce qui pourrait compromettre le croquant des crêpes lors de la cuisson.
- Laissez reposer la pâte de côté pendant un moment pour qu’elle s’harmonise bien avec les épices.
- Pendant ce temps, dans une grande casserole, faites chauffer une quantité généreuse d’huile de graines jusqu’à ce qu’elle atteigne le point de fumée.
- Une fois l’huile bien chaude, elle doit grésiller lorsque vous y plongez une cuillerée de pâte.
- Déposez délicatement des cuillerées de pâte dans l’huile chaude, en faisant frire quelques crêpes à la fois.
- Cela permet de maintenir la bonne température de cuisson et d’éviter de surcharger la casserole.
- Faites frire les beignets aux épices pas chers jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toute leur surface, en les retournant si nécessaire pour une cuisson uniforme.
- Une fois cuits, retirez-les et égouttez-les avant de servir.