Rapides à préparer et délicieusement croustillants à l’extérieur, les beignets frits parfumés au citron de Carnaval rappellent les traditions festives où les sucreries sont à l’honneur.
Recette des beignets frits parfumés au citron de Carnaval
Le Carnaval est une période de fête où l’on se régale de pâtisseries généreuses et réconfortantes. Outre ces beignets frits parfumés au citron de Carnaval que je vous propose aujourd’hui, il existe aussi d’autres douceurs traditionnelles qui envahissent les tables.
Les castagnole, ces petites boules frites et saupoudrées de sucre, offrent un fondant irrésistible. Les chiacchiere, fines et croustillantes, rappellent des biscuits dorés à souhait.
Dans certaines régions, on retrouve aussi les bugnes lyonnaises ou encore les frittelle italiennes, fourrées de crème ou de ricotta.
Pour personnaliser vos délices, ajoutez une touche de vanille ou de fleur d’oranger pour une saveur encore plus raffinée. Vous pouvez également incorporer des zestes d’orange ou un soupçon de cannelle pour une note chaleureuse.
Ces beignets se savourent tièdes, saupoudrés de sucre glace, accompagnés d’un chocolat chaud, d’un café ou d’un jus d’orange frais.
Ils sont parfaits pour un goûter festif ou une pause gourmande en famille.
Difficulté : Très facile
Coût : Très bon marché
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 30
Méthode de cuisson : Friture
Saisonnalité : Carnaval
Ingrédients
- 400 g de farine
- 120 ml de lait
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 citron (zeste)
- huile d’arachide (pour la friture)
- sucre (pour finir)
Comment préparer des beignets frits parfumés au citron de Carnaval ?
- Dans un grand bol, mélangez d’abord la farine, l’œuf entier et le sucre.
- Ajoutez ensuite le beurre ramolli, le zeste de citron râpé et la levure chimique.
- Une fois cela fait, continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte.
- Prenez une partie de la pâte et roulez-la sur le plan de travail pour former un rouleau.
- Coupez ce rouleau en morceaux de 15 centimètres, puis joignez les deux extrémités de chaque morceau en appuyant légèrement pour former des anneaux.
- Entre-temps, préchauffez une grande quantité d’huile d’arachide dans une casserole.
- Lorsque l’huile est bien chaude, faites frire deux ou trois rondelles à la fois, sans trop abaisser la température de l’huile.
- Faites-les frire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Égouttez-les à l’aide d’une écumoire, puis trempez-les immédiatement dans du sucre cristallisé.
- Enfin, servez les beignets frits parfumés au citron de Carnaval encore chauds et croustillants.