Voici une idée sucrée originale pour terminer le week-end en douceur. Ces chiacchiere au citron sont ces douceurs italiennes croustillantes pour des friandises sous le signe du voyage culinaire.
Recette des chiacchiere au citron
Les chiacchiere au citron italiens sont des amuse-bouche croquants, parfumés et délicieux parfaits pour convier vos invités à un voyage culinaire en Italie. Ces beignets croustillants sont très courants en Italie lors du carnaval.
C’est l’équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. Ces fines pâtisseries croustillantes, légèrement parfumées au citron, fondent presque en bouche tout en offrant une texture irrésistible. À chaque bouchée, le goût subtil du citron apporte une fraîcheur qui contrebalance le croustillant de la pâte.
Pour les préparer, il suffit d’un peu de patience et d’amour. La pâte se travaille facilement, et une fois découpée, elle prend cette forme aérienne en cuisant. Saupoudrez-les de sucre glace pour un résultat encore plus appétissant.
Servez-les avec un café ou un thé, et grignotez sans modération devant un bon film sur Netflix. Ces chiacchiere sont le genre de douceur qui fait du dimanche un moment de pur bonheur, à partager en famille ou entre amis
Difficulté : Très facile
Coût : Très bon marché
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Portions : 4
Méthode de cuisson : Friture
Saisonnalité : Carnaval
Ingrédients
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- citron (jus et zeste)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- huile d’arachide (pour la friture)
Comment préparer des chiacchiere au citron ?
- Tout d’abord, mettez dans un bol la farine, le sucre, le beurre fondu, le zeste et le jus de citron.
- Ensuite, remuez à l’aide d’une cuillère puis ajoutez la levure chimique pour les gâteaux.
- Pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
- Prenez la pâte et posez-la sur le plan de travail fariné, puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une feuille très fine (vous pouvez également étaler la pâte avec la machine à pâtes fraîches si vous en avez).
- Lorsque la pâte est très fine, utilisez une roue à raviolis ou un couteau bien aiguisé pour la couper en lanières d’environ trois doigts, puis en rectangles en faisant deux entailles au centre.
- Faites chauffer l’huile d’arachide dans une casserole haute et étroite et, lorsqu’elle est chaude, faites frire deux ou trois chiacchiere à la fois afin de ne pas trop baisser la température de l’huile.
- Faites frire les chiacchiere pendant environ 7 ou 8 minutes, en les retournant avec une écumoire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égouttez les chiacchiere au citron sur une assiette avec du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.