Testez ces biscuits alchermes friables qui sont une délicieuse invitation à voyager au cœur de la tradition italienne.
Recette des biscuits alchermes friables
Invitez vos convives à un voyage culinaire en Italie à travers ces biscuits alchermes friables et rustiques. Parce qu’il n’y a pas que le tiramisu et la caprese qui sont les desserts typiques de l’Italie. Ces petites bouchées italiennes sont réalisées avec des ingrédients basiques tels que la farine, le beurre et l’œuf, mais se distinguent par l’ajout d’alchermes, une liqueur rouge traditionnelle qui leur confère une couleur unique et un arôme doux.
La pâte, rapidement préparée, se transforme au four en de jolis biscuits dorés, délicieusement croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Parfaits pour accompagner un café ou un thé, ces biscuits sont idéaux pour une pause gourmande ou comme friandise après un repas.
Ils séduisent aussi bien les amateurs de pâtisserie maison que ceux qui aiment partager un moment convivial autour d’un dessert fait avec amour. Un incontournable pour les fêtes ou les instants cocooning !
Difficulté : Facile
Coût : moyen
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 6
Méthode de cuisson : Four électrique
Ingrédients
- Biscuits alchermes concassés
- 1 œuf
- 65 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 220 g de farine
- 30 g d’alchermes
- 80 g de sucre cristallisé
- Une demi-cuillère à café de levure chimique
- sucre en poudre (pour la finition)
Comment préparer les biscuits alchermes friables ?
- Tout d’abord, travaillez le beurre avec le sucre dans un grand bol à l’aide d’une fourchette.
- Ensuite, commencez à pétrir en ajoutant progressivement la farine, l’œuf, les alchermes, une pincée de sel, et enfin la levure.
- Puis, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Par ailleurs, travaillez la pâte avec vos mains.
- Si elle est collante, ajoutez petit à petit de la farine jusqu’à ce qu’elle ne colle plus à vos mains.
- La pâte doit être compacte et molle.
- Maintenant, formez des boules de la taille d’une noix et roulez-les dans du sucre cristallisé.
- Ensuite, roulez chaque boule dans du sucre glace.
- Placez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer, car elles gonfleront pendant la cuisson.
- Une fois toutes les boules formées, enfournez-les dans un four préchauffé à 180° en mode statique.
- Faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes, en surveillant pour éviter qu’elles ne brûlent en surface.
- Enfin, laissez les biscuits alchermes friables bien refroidir sur une grille.
- Servez et dégustez. Bon appétit !