Boules de Berlin: des beignets simples, doux et délicieux

Name: Boules de Berlin: des beignets simples, doux et délicieux
Prep time: 45 min
Cook time: 14 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: Levain: 175 g d’eau à 20 °C; 5 g de levure de boulanger; 275 g de farine tamisée; Pâte: 35 g de levure de boulanger; 3 càs d’eau (ou lait tiède); 60 g de beurre mou; 250 g de farine tamisée; 60 g de sucre; 5 jaunes d’œufs; 1 càc rase de sel; Huile de friture; Décoration: Confiture (ou Nutella); 10 g de cannelle moulue; 100 g de sucre

Sonia

11 janvier 2022

Pâtisserie, Recettes

Les boules de Berlin sont simples et gourmandes. Ces beignets ultra doux plairont aussi bien aux petits qu’aux grands. Ils vous conquerront par leur pâte moelleuse et aérienne. La préparation de ces délices est à la portée de tous. Testez la recette! Ces fabuleux beignets vous conquerront.

Préparation: 45 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Levain:
175 g d’eau à 20 °C
5 g de levure de boulanger
275 g de farine tamisée

Pâte:
35 g de levure de boulanger
3 càs d’eau (ou lait tiède)
60 g de beurre mou
250 g de farine tamisée
60 g de sucre
5 jaunes d’œufs
1 càc rase de sel

Huile de friture

Décoration:
Confiture (ou Nutella)
10 g de cannelle moulue
100 g de sucre

Préparation

Comment faire les boules de Berlin?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.