Tout le monde va craquer pour ces brownies chocolatés à l’avoine et aux noix super moelleux et délicieux.
Recette des brownies chocolatés à l’avoine et aux noix
Ces brownies chocolatés à l’avoine et aux noix sont un délice sain et gourmand immanquable. La base, riche en flocons d’avoine, apporte une touche de rusticité et de fibres, tandis que le cacao non sucré et les pépites de chocolat noir en font un délice ultra-gourmand.
Pour donner ce côté irrésistible et très accro, on n’oublie pas les noix croquantes qui contrastent avec la texture moelleuse du brownie. Enfin, un glaçage au chocolat noir et à la crème fraîche couronne le tout d’une couche fondante et luxueuse.
Pour les pauses gourmandes ou les goûters après une journée chargée, ces brownies se dégustent aussi bien seuls qu’accompagnés d’un thé ou d’un verre de lait végétal. Une douceur à tester sans attendre !
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes dans un four à convection à 180 degrés
Ingrédients
- 350 g de flocons d’avoine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 150 g de sirop d’agave
- 300 g de yaourt
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 45 g d’huile de coco
- 80 g de noix
- 630 ml de lait au choix
- 120 g de pépites de chocolat noir
- 120 g de chocolat noir
- 100 g de crème fraîche
- 1 pincée de sel
Comment préparer les brownies chocolatés à l’avoine et aux noix ?
- Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur tournante et préparez une plaque à pâtisserie carrée d’environ 20×20 cm, en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la levure chimique, la poudre de cacao non sucrée et une pincée de sel. Mélangez bien pour une répartition uniforme.
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et l’huile de coco à feu doux. Remuez souvent pour éviter de brûler le chocolat. Une fois fondu, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un autre bol, mélangez le yaourt, le sirop d’agave et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le mélange d’ingrédients humides dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais molle.
- Incorporez les noix grossièrement hachées et les pépites de chocolat noir. Mélangez bien pour les répartir uniformément.
- Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
- Placez le moule au four et faites cuire les brownies pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort avec quelques miettes attachées, les brownies sont prêts.
- Sortez les brownies du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant au moins 15 minutes.
- Faites chauffer la crème jusqu’à frémissement, puis ajoutez le chocolat noir haché. Remuez jusqu’à obtenir une ganache homogène.
- Versez la ganache sur la surface des brownies refroidis et laissez-la durcir complètement avant de les découper en carrés.
- Saupoudrez éventuellement d’un peu de sucre glace pour une finition élégante et servez ces délicieux brownies chocolatés à l’avoine et aux noix comme dessert.