Pour un petit-déjeuner de Noël plein de douceur, concoctez ce cake au lait moelleux, subtilement parfumé au zeste d’orange.
Recette du cake au lait moelleux
Du délicieux cake au lait moelleux, un grand classique des pâtisseries fait maison, mais qui n’est pas toujours aussi simple à réaliser. En effet, on se retrouve souvent avec une génoise sèche ou une saveur qui ne se dévoile pas.
Dans cette deuxième recette, on va préparer ensemble un cake au lait riche en saveurs. Sa texture moelleuse fond en bouche, tandis que le zeste d’orange non traité lui apporte une note fraîche et raffinée.
Il est à la fois facile à préparer et irrésistiblement gourmand. Petits et grands vont en raffoler et c’est sûr que ce cake trouve parfaitement sa place lors d’un petit-déjeuner festif ou d’un goûter convivial.
Accompagnez-le d’une tasse de thé, d’un café ou même d’un chocolat chaud pour un moment encore plus chaleureux.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 150 g de cassonade
- 300 ml de
- lait demi-écrémé
- 100 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de vanilline
- zeste râpé d’une orange non traitée
- quelques rondelles d’amandes pour décorer
Comment préparer le cake au lait moelleux ?
- Pour commencer, préchauffez le four à 180°C.
- Ensuite, préparez la pâte en tamisant la farine et la fécule de pomme de terre dans un grand bol.
- Ajoutez-y la cassonade et mélangez à l’aide d’une cuillère.
- Incorporez ensuite la vanilline pour parfumer la préparation.
- À ce stade, versez le lait dans le mélange et travaillez tous les ingrédients avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
- Puis, ajoutez l’huile de tournesol tout en continuant de mélanger.
- Ensuite, intégrez la levure chimique et le zeste d’orange râpé pour plus de saveur.
- Mélangez délicatement pour bien homogénéiser la pâte.
- À présent, versez le mélange dans un bol contenant les ingrédients secs, remuez doucement jusqu’à obtenir une consistance uniforme.
- Maintenant, préparez un moule à pain en le graissant et en le farinant soigneusement.
- Versez la pâte dans le moule, nivelez-la, puis saupoudrez d’amandes effilées pour une touche croquante.
- Mettez au four et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes.
- Avant d’éteindre le four, réalisez le test du cure-dent : s’il ressort propre, la cuisson est parfaite.
- Une fois cuit, éteignez le four et laissez le cake refroidir avant de le démouler.
- Enfin, découpez le cake au lait moelleux en tranches et servez-le sur un plat de service.