Si on a l’habitude d’utiliser les cornflakes pour la panure des poulets, on peut aussi faire des biscuits au beurre croquants avec ces céréales matinales préférées. Je vous montre la recette facile, mais étonnamment délicieuse. Ces friandises simples vont rendre tout le monde accro.
Recette des biscuits au beurre croquants
Pourquoi sacrifier sa santé avec des biscuits chimiques, alors qu’on peut très bien se faire plaisir tout en mangeant sainement ? Ces biscuits au beurre croquants ont un cœur moelleux et une surface croquante. Ils sont vraiment délicieux, avec un léger goût de vanille.
Pour cette préparation, je vous recommande vivement de choisir un bon beurre, car c’est l’ingrédient qui va dominer dans la recette. En tout cas, l’idée d’ajouter des cornflakes dans la pâte et en surface rend les friandises irrésistibles.
Si vous le souhaitez, vous pouvez très bien ajouter des pépites de chocolat pour obtenir une sorte de cookies gourmands.
Préparation : 20 Min
Cuisson : 15 Min
Repos : 30 minutes
Difficulté : Facile
Doses pour : 4 personnes
Ingrédients
- 180 gr de beurre mou
- 150 grammes de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 125 grammes de farine
- 125 grammes de farine d’amande
- 100 grammes de corn-flakes émiettés
- 8 grammes de levure chimique
- Graines de gousse de vanille
- Quantité suffisante de sel
POUR LA COUVERTURE
- 250 gr de corn flakes
POUR ARROSER
- Sucre en poudre
Comment préparer des biscuits au beurre croquants faits maison ?
- Pour commencer, dans un bol, crémez le beurre mou avec le sucre semoule, une pincée de sel et les graines d’une gousse de vanille.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Ensuite, ajoutez les œufs un à un, en veillant à bien les incorporer avant d’ajouter le suivant.
- Continuez à fouetter pour que le mélange devienne encore plus lisse.
- À ce stade, incorporez la levure, la farine et la farine d’amande tout en mélangeant doucement avec une spatule, afin d’obtenir une pâte bien homogène.
- Prenez ensuite un sac alimentaire hermétique et placez-y les cornflakes.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, émiettez-les de façon uniforme, ce qui facilitera leur incorporation à la pâte.
- Ajoutez les cornflakes émiettés au mélange précédent et répartissez-les de manière homogène dans la pâte.
- Si la pâte est trop molle, n’hésitez pas à la placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elle durcisse légèrement.
- Une fois la pâte raffermie, façonnez-la en petites boules régulières, pour une cuisson uniforme.
- Trempez chaque boule de pâte dans les cornflakes entiers afin de bien les enrober et leur donner une texture croustillante.
- Disposez ensuite les boules de pâte enrobées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Avant de les cuire, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elles conservent bien leur forme lors de la cuisson.
- Enfin, faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Une fois sortis du four, saupoudrez-les de sucre glace et dégustez vos biscuits au beurre croquants faits maison.