Je vous montre comment réaliser une génoise de base parfaite pour un gâteau d’anniversaire que tous les débutants peuvent réussir.
Recette de la génoise de base parfaite pour un gâteau d’anniversaire
La génoise est l’élément clé pour un gâteau d’anniversaire réussi. Quand on y pense, faire soi-même son birthday cake pour l’anniversaire de ses enfants ou de ses proches est plus économique et délicieux.
Aujourd’hui, je vous apprends à faire une génoise de base parfaite pour un gâteau d’anniversaire. Sa texture aérienne et délicate est le résultat d’un mélange savamment dosé de farine, de fécule et d’œufs battus à la perfection.
Alors suivez bien la recette pour obtenir une base idéale pour des créations pâtissières élégantes et savoureuses. Ma touche secrète ? Une touche de zeste de citron bio qui donne un parfum irrésistible à cette génoise.
Ensuite, vous pouvez garnir selon vos envies, que ce soit avec de la crème pâtissière, de la ganache au chocolat ou des fruits frais. Lancez-vous, car avec cette recette, la réussite est garantie dès le premier essai !
Ingrédients
- 150 gr de sucre
- 5 œufs
- 85 gr de farine
- 85 gr de fécule de pomme de terre
- 1 sachet de levure chimique
- zeste râpé d’1 citron bio
- 1 pincée de sel.
Comment préparer la génoise de base parfaite pour un gâteau d’anniversaire ?
- Tout d’abord, amenez les œufs à température ambiante si vous les conservez habituellement au réfrigérateur.
- Assurez-vous de les utiliser entiers, sans séparer les jaunes des blancs.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 170 °C.
- Tapissez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
- Découpez un disque pour le fond et une bande pour couvrir les bords.
- Gardez-le prêt à l’emploi.
- Ensuite, cassez les œufs dans un grand bol.
- Ajoutez une pincée de sel.
- Fouettez-les au batteur jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- À ce moment-là, ajoutez le sucre sans arrêter de battre.
- Continuez à fouetter pendant environ 10 minutes pour incorporer le maximum d’air.
- Puis, incorporez la farine et la levure chimique en les tamisant directement dans le bol.
- Râpez le zeste d’un citron bio et ajoutez-le également.
- Mélangez doucement pour obtenir une pâte fluide et lisse.
- Versez ensuite la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez à 170 °C pendant environ 40 minutes.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four lorsqu’il est légèrement doré en surface et bien haut et spongieux.
- Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
- Enfin, amusez-vous à garnir votre génoise de base parfaite pour un gâteau d’anniversaire selon vos envies et dégustez !