Pour une envie de plat végan ou encore pour changer de la recette habituelle, testez ces boulettes de chou-fleur croustillantes. Meilleure que les boulettes de viande, cette recette surprendra même les plus sceptiques.
Recette des boulettes de chou-fleur croustillantes
Ces boulettes de chou-fleur croustillantes sont une véritable révolution gourmande. Leur texture parfaite, à la fois moelleuse à l’intérieur et dorée à l’extérieur, s’obtient grâce à une panure savamment épicée. Un peu plus en bas, je vous partage mon secret 😉
Ce qui les rend si spéciales ? Leur légèreté et leur capacité à se marier avec toutes vos sauces préférées, du classique yaourt à la menthe à une sauce piquante maison.
Vous pouvez les personnaliser à l’infini : ajoutez du parmesan pour plus de richesse, des herbes fraîches pour une touche printanière, ou même des flocons de piment pour un kick épicé.
Idéales pour un apéritif convivial, un dîner léger ou même un encas post-sport, ces boulettes séduiront tout le monde : végétariens, curieux ou amateurs de comfort food.
Servez-les chaudes, accompagnées d’une salade croquante ou d’un dip crémeux, et laissez-vous emporter par leur craquant irrésistible. Un régal pour les papilles, à partager sans modération !
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 4
Méthode de cuisson : Cuisinière
Saisonnalité : Automne et hiver
Ingrédients
- 600 g de chou-fleur
- 40 g de parmesan râpé
- 70 g de chapelure
- 1 brin de persil
- huile d’olive extra vierge
- sel
- 1 pincée de poivre
Comment préparer des boulettes de chou-fleur croustillantes ?
- Nettoyez d’abord le chou-fleur en enlevant les feuilles extérieures et le noyau central plus dur.
- Ensuite, divisez le chou-fleur en bouquets et transférez-les dans une passoire.
- Rincez le chou-fleur à l’eau courante et laissez-le s’égoutter.
- Faites cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante pendant environ 14-15 minutes.
- Testez la cuisson en perçant le chou-fleur avec une fourchette.
- Égouttez-le ensuite et laissez-le refroidir dans un bol.
- À l’aide d’un presse-purée, réduisez le chou-fleur en purée.
- Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre, du persil haché et 4-5 cuillères à soupe de chapelure.
- Mélangez le tout à la fourchette.
- Avec les mains légèrement humidifiées, formez des boulettes de chou-fleur.
- Prenez un peu du mélange et roulez-le dans vos mains.
- Trempez les boulettes de chou-fleur dans la chapelure.
- Placez-les ensuite dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Préparez toutes les boulettes de chou-fleur de la même manière jusqu’à épuisement du mélange.
- Huilez les boulettes de chou-fleur en surface.
- Enfin, laissez cuire les boulettes de chou-fleur croustillantes à four chaud à 190° pendant 18-20 minutes.