Vous allez saliver devant ces boulettes de viande à la ricotta et à la sauce aux épinards, délicieusement parfumée.
Recette des boulettes de viande à la ricotta et à la sauce aux épinards
Une texture irrésistible, une explosion de saveurs
Voici un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas convivial en famille ou un dîner gourmand sans complication. Savourez ces boulettes de viande à la ricotta et à la sauce aux épinards fondantes en bouche et parfumées.
La ricotta apporte une douceur aérienne, tandis que la viande reste juteuse et parfumée. La sauce aux épinards, veloutée et légèrement relevée, vient envelopper chaque bouchée d’un crémeux irrésistible.
L’ensemble est parfaitement équilibré, avec une touche de fraîcheur subtile qui rend ce plat light but flavorful.
Un plat à savourer en toutes saisons
Servez ces boulettes avec des pâtes fraîches pour un dîner italien, ou accompagnez-les de riz basmati pour une version plus légère.
En hiver, elles se marient à merveille avec une purée de pommes de terre onctueuse. En été, une salade croquante viendra rafraîchir l’ensemble.
Quelle que soit l’occasion, ce plat généreux transformera votre repas en un pur moment de gourmandise.
Ingrédients
Pour les boulettes de viande
- 250 g de ricotta fraîche
- 200 g d’épinards frais ou 100 g d’épinards surgelés
- 50 g de fromage râpé
- Un œuf
- Quatre cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre
- Muscade
Sauce
- 500 ml de purée de tomates
- Huile d’olive extra vierge
- Une gousse d’ail
- Sel
- Basilic
Comment préparer les boulettes de viande à la ricotta et à la sauce aux épinards ?
- D’abord, lavez les épinards frais et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ensuite, si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les et pressez-les bien pour éliminer l’excès d’eau.
- Puis, hachez finement les épinards à l’aide d’un couteau.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, les épinards hachés, le parmesan, l’œuf, une pincée de sel, du poivre et un peu de noix de muscade.
- Ajoutez progressivement la chapelure jusqu’à obtenir un mélange doux mais moulu.
- Avec les mains humides, formez des boulettes de viande de la taille d’une noix et placez-les sur une assiette.
- Pour la sauce, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’ail entier.
- Ajoutez la purée de tomates, une pincée de sel et quelques feuilles de basilic frais.
- Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Ensuite, placez délicatement les boulettes de viande dans la sauce en vous assurant qu’elles sont bien couvertes.
- Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson.
- Servez les boulettes de ricotta et d’épinards chaudes, accompagnées de leur sauce.
- Dégustez-les seules, avec du pain maison, ou pour assaisonner des pâtes fraîches.
- Ajoutez une pincée de parmesan ou une feuille de basilic frais pour rendre le plat encore plus invitant.
- Enfin, servez ces boulettes de viande à la ricotta et à la sauce aux épinards.