Le chou-fleur cuit au four avec sa sauce fromagère est cette recette réconfortante qui donne envie de se régaler sans sacrifier l’alimentation saine.
Recette du chou-fleur en accompagnement
Parfait pour un dîner léger ou en accompagnement, ce plat de chou-fleur cuit au four avec sa sauce fromagère séduira ceux qui recherchent un repas équilibré sans sacrifier le goût.
La texture fondante du chou-fleur, nappé d’une sauce crémeuse à base de crème sure et de fromage galbanino râpé, promet une dégustation irrésistible.
Avec une cuisson qui intensifie les saveurs, ce plat est idéal à servir avec une salade croquante ou une viande grillée.
Facile à réaliser et généreux en goût, ce chou-fleur gratiné est la preuve que les légumes peuvent être gourmands et savoureux !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 22 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients
- 600 gr de chou-fleur
- 150 gr de crème sure (le yaourt nature convient aussi)
- 50 gr de galbanino léger râpé
- 1 gros œuf
- un filet d’huile d’olive extra vierge
- Poudre d’ail
- Poivre
- Sel
Comment préparer ce chou-fleur cuit au four avec sa sauce fromagère ?
- Pour commencer, détachez les fleurons de chou-fleur de la tige principale et placez-les dans une casserole d’eau chaude salée.
- Une fois cela fait, faites-les bouillir pendant 1 à 2 minutes, puis égouttez-les soigneusement à l’aide d’une écumoire pour enlever l’excès d’eau.
- Cassez ensuite l’œuf dans un bol.
- Ensuite, ajoutez-y le galbanino râpé, la crème sure (ou le yaourt), ainsi qu’une pincée de sel, de poivre, et de poudre d’ail.
- Remuez bien pour obtenir une sauce épaisse et homogène, qui enrobera parfaitement les fleurons de chou-fleur.
- Trempez les fleurons de chou-fleur dans la sauce, quelques-uns à la fois, afin qu’ils soient bien imprégnés.
- Disposez ensuite les fleurons enrobés de sauce dans un plat en céramique, préalablement graissé.
- Enfin, faites cuire le tout dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, servez immédiatement le plat à table pour profiter de leur saveur et texture idéales.