Servez ces choux à la crème et au fromage, des bouchées délicieusement réconfortantes, idéales pour réchauffer vos apéritifs hivernaux.
Recette des choux à la crème et au fromage
Idéaux pour un apéritif convivial ou pour accompagner une soupe chaude, ces choux à la crème et au fromage s’adressent à tous les amateurs de bouchées gourmandes.
Servez-les chauds, légèrement dorés, avec un verre de vin blanc ou une infusion épicée pour accentuer leur caractère chaleureux.
Ces choux, déjà moelleux et légers, cachent une garniture généreuse et savoureuse. La ricotta, douce et onctueuse, se mélange parfaitement au parmesan râpé, pour ajouter une touche subtilement salée et parfumée.
Une base onctueuse, préparée avec un roux léger de beurre, farine et crème, vient lier cette farce pour une texture fondante et parfaitement équilibrée.
Une option parfaite pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine !
Difficulté : Très facile
Coût : Très bon marché
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Morceaux : 12
Méthode de cuisson : Cuisinière
Saisonnalité : Réveillon du Nouvel An Toutes les saisons
Ingrédients
- 12 choux à la crème
- 150 g de ricotta
- 10 g de beurre
- 15 g de parmesan râpé
- 15 g de farine
- 150 ml de crème à cuisson
- Poivre
- sel
Comment préparer les choux à la crème et au fromage ?
- Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ensuite, ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’un fouet à main pour obtenir une base homogène.
- Incorporez la crème et le parmesan tout en continuant à mélanger pour bien intégrer les ingrédients.
- Salez et poivrez selon votre goût, puis remuez pour homogénéiser la préparation.
- Pendant ce temps, travaillez la ricotta dans un bol et ajoutez la moitié du fromage frais. Mélangez bien pour obtenir une consistance lisse, en ajoutant un peu plus de ricotta si nécessaire.
- Ajoutez les lardons coupés en dés au mélange à base de ricotta et mélangez de nouveau.
- Prenez les cupcakes, coupez-les et remplissez-les généreusement avec la crème préparée. Disposez-les ensuite sur l’assiette de service.
- Recouvrez les cupcakes avec le reste du fromage frais pour une touche finale crémeuse.
- Enfin, enrichissez les choux à la crème et au fromage avec un peu de poivre fraîchement moulu et de ciboulette ciselée, puis servez immédiatement.
